务了。
毕竟后面还有张娘子、古达。以及蔡敏德这些高手中的高手在，他们也不敢对这次的蟹黄宴有过多的想法。
接下来将是杨楼的刘永福上场了，他今日做的这道菜。名为‘海黄参’。
海黄参，顾名思义，也就是海参和蟹黄制成的。他这道菜的关键是在于，海参和蟹黄是完全分开做的，海参加葱、料酒等一些调味料，下油锅爆之，直至金黄色，才捞上来，蟹黄则是蟹肉、玉米、南瓜等制成蟹黄羹，最后直接蟹黄羹淋在海参上。
一条条海参。就如同金条一般，金光闪闪，让人为之心动。
蔡京尝了一口，点点头道：“软烂醇郁，滋味鲜美。不错，不错。”这还是他首次开口夸赞。
左伯清也点了点头，赞许的看了刘永福一眼。
刘永福一听蔡京夸奖他的菜好吃，兴奋的双手都在颤抖了。
接下来轮到了潘楼的古达了。
当古达将菜端出时，众人一阵惊呼。
但见盘内放着的竟是一把像似玉石做的扇子，扇子的握杆呈暗红色。扇身呈淡绿色、上面还有一些土黄色的花纹，顶部的流苏则是呈现灰色，整把扇子晶莹剔透，华贵无比。
“这---这是菜么？”
“这扇子是用什么做的，怎么如同玉石一般。”
......
蔡京也甚感好奇，问道：“古师傅，你这道菜是用什么做的？”
古达答道：“回太师的话，小人这道‘蟹黄玉扇’乃是用冬瓜所做。”
“冬瓜？”
众人再次齐呼，他们怎么也想不到这把如此华丽的扇子，竟是用冬瓜做的，这真是太不可思议了。
就连李奇也是暗自惊讶，暗想这人其貌不扬，长得也是一副莽汉像，刀工竟然如此厉害，真是看走眼了，看来我是小看了这北宋的厨师。
介绍完后，古达便用小刀取出中间那青绿色的部分，放于碗内，呈给蔡京以及各位宾客。
众人见他用刀划破这把扇子时，心中都还稍有不忍。
赵野见古达只取中间部分，而那红色握杆和顶部灰色部分却丝毫不动，奇道：“古师傅，莫非你这道菜就只吃这中间的一部分？”
古达点头道：“不错。剩余的只是小人用来装饰的。”
“原来如此。”
其实这把黄玉扇之所以能以假乱真，关键在于，众人方才只是远观，并没有近看，待女婢将那小碗呈于众人面前的矮桌上后，众人仔细一看，这才恍然大悟，碗内的那青绿色的物体可不就是冬瓜么，而且那冬瓜的中间已经被掏空一半，里面是用一些土黄色黏状物所制成的一些花纹。
左伯清问道：“古师傅，这冬瓜里面的又是甚么？”
古达道：“这是小人用蟹黄、蘑菇，蛋清、冬瓜汁等一些配料制成的，与冬瓜一起，上笼闷熟，再浇上上汤。”
“原来如此。”
左伯清点点头
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